MAGEN ASPEKTE

Kopfschmerzen können manchmal auch durch Nahrungsmittel verursacht werden

Kopfschmerzen können von bestimmten Nahrungsbestandteilen ausgelöst werden. Doch die Wissenschaftler weisen darauf hin, dass nicht jede Migräne mit der Nahrung zusammenhängt.

Getreide

Besonders häufige Kopfschmerz-Auslöser sind vor allem Zusatzstoffe. Auf Glutamate reagiert etwa ein Drittel der Bevölkerung empfindlich. Der Zusatzstoff Natrium-Glutamat ist als Geschmacksverstärker häufig in asiatischen Gerichten enthalten, weshalb die durch ihn ausgelösten Symptome auch als "Chinese Restaurant Syndrome" bezeichnet werden. Auch in Fertigprodukten taucht dieser Zusatzstoff häufig auf. Nach dem Verzehr kommt es bei entsprechend sensiblen Personen zu Kopfschmerzen, Hitzegefühl, Herzklopfen sowie Rötungen und Brennen an Schultern, Brust und Hals. Ebenfalls häufig ist der so genannte "Hot Dog Kopfschmerz", der durch Nitrat oder Nitrit ausgelöst wird. Diese Stoffe sind in gepökelten Nahrungsmitteln als Bestandteil des Pökelsalzes enthalten. Auch dieser Stoff löst innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr pulsierende Kopfschmerzen aus, die meist in der gesamten Stirnregion auftreten. Häufig kommt es bei diesen Nahrungs-Migräne-Attacken auch zu Übelkeit und Erbrechen. Selbst Eis und stark gekühlte Getränke sind in der Lage, durch den beim Genuss entstehenden Kältereiz auf die Nerven und Gefäße im Rachenraum Kopfschmerzen auszulösen.

Weitere Informationen zu diesem Thema

http://www.kopfschmerzen.de
http://www.kopfschmerzen.li
http://www.migraene-kopfschmerzen.de

Deutlich muss der Nahrungsmittelkopfschmerz von Migräne-Anfällen unterschieden werden. Um den Nahrungsmittelkopfschmerz zu umgehen, sollten empfindliche Personen die auslösenden Nahrungsmittel meiden. Für Migräne-Patienten ist es nicht so einfach: Migräne-Anfälle können zwar durch verschiedene Nahrungsmittel, die so genannten Migräne-Trigger, ausgelöst werden. Viele unterschiedliche Nahrungsmittel werden in verschiedenen Studien als Migräne-Trigger identifiziert. Doch Migräne selbst kann durch Nahrungsmittel nach heutigem Kenntnisstand nicht ausgelöst werden. Daher können Diätvorschriften bestenfalls die Anfalls-Frequenz reduzieren, nicht aber die Migräne gänzlich vermeiden.

Die Auslöser für Nahrungsmittel-Kopfschmerz und Migräne-Trigger sind individuell unterschiedlich. Betroffene Patienten müssen individuell die kritischen Faktoren herausfinden. Zu empfehlen ist hierfür, Fertigprodukte und stark verarbeitete Lebensmittel auszulassen und erst nach und nach wieder in den Speiseplan einzubauen, um die auslösenden Stoffe identifizieren zu können.